Ainda não tenho pontos suficientes para comentar ou colocaria isso como um comentário.
Você poderia ter algo bloqueando você em suas regras do udev?
sudo less /etc/udev/rules.d/70-persistent-net.rules
Isso armazena em cache o endereço MAC e o nome da interface do seu sistema. Eu já me queimei antes de trocar as placas de rede e depois trocá-las de volta.
Verifique se o MAC no arquivo de regras é aquele que você está reconfigurando também.