Eu tenho exatamente o mesmo problema e tive exatamente o mesmo problema, mas encontrei a solução. O problema decorre do uso do software incorreto na impressora. Por padrão, o Mac tentará configurar a impressora com um software que não seja o ideal.
O que você deve fazer é excluir a impressora das configurações do sistema para começar do zero. Vá para adicionar uma nova impressora. Eu vou assumir que você sabe como fazer isso e não se incomodar em explicá-lo passo a passo.
Quando você seleciona para adicionar uma nova impressora, você verá uma janela como esta (captura de tela em anexo). Selecione a impressora MX892 da lista como eu fiz na captura de tela e observe na parte inferior onde diz Use: AirPrint .. Este é o software que você NÃO deseja. Você deseja selecionar o menu suspenso e escolha 'Canon MX892 Series'. Uma vez que você selecionou isso e clicou em Adicionar, o seu Mac irá proceder ao download do software REAL da Canon para esta impressora e instalar a impressora para seu uso.
Uma vez que seu sistema é feito fazendo sua coisa .. é isso .. Agora quando você vai imprimir algo você vai notar que as configurações serão ligeiramente diferentes (ilustrado na segunda tela) A configuração específica que você quer para economia aka a impressão de rascunho será rápida e em tons de cinza, como selecionei na captura de tela.