Inicialize seu computador com um LiveCD (como o Ubuntu ou o Knoppix) e execute o editor de partições gparted. Ele mostrará todos os seus dispositivos e partições existentes. Redimensione / Recrie sua partição no dispositivo sdb usando a ferramenta gparted e, em seguida, formate-a com ntfs / ext4 / etc.
Se você quiser recuperar seus dados perdidos, então você pode pular o redimensionamento e tentar a sorte com as ferramentas disponíveis no Knoppix ou com distribuições de recuperação similares, mas eu não acho que haja muita esperança - o comando dd escreve diretamente para o fluxo de dispositivos.
Se você quiser que a partição do disco fique visível no seu sistema operacional windows-7, certifique-se de formatar com o ntfs e não qualquer outra coisa.