Isso é embaraçoso ... Tudo que eu precisava fazer era executá-lo como Administrador e eu tinha acesso ao meu DVD.
Eu tenho uma nova máquina limpa com o Windows 7 Professional 64bit e instalei o patch que adiciona o Windows Virtual PC (Windows6.1-KB958559-x64). Então eu vou para o Windows Virtual PC, crie uma nova máquina virtual. Assim que ir para as configurações e tentar mapear a unidade de DVD da VM para a unidade de DVD do host eu recebo "Arquivo pode estar em uso por outro processo ou você pode não ter privilégios de acesso suficientes". Eu sou um administrador nessa caixa ...
Ajuda por favor!