With the Mainboard, GPU, ... often comes some sort of driver disc.
Verdadeiro. Mas os drivers desses discos costumam estar desatualizados quando você obtém o hardware. Então você quer ignorar esses discos de qualquer maneira.
Do I need to install the drivers? Because right now I have a case that does not provide space for a DVD drive and I don't really need it either way.
Você geralmente deseja ou precisa instalar alguns drivers. Mas isso funcionará bem se for instalado via USB pendrive, alguma pasta no disco rígido, diretamente da web, ... Não há necessidade de envolver a ODD antiga aqui.
Normalmente, eu faço o download de todos os drivers (versão mais recente) e os coloco na mesma pasta que o pendrive usado para instalar o sistema operacional.
Então, não, você não precisa deles.