Não.
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Se os seus switches não gerenciados são tão simples que eles não fazem o Spanning Tree Protocol (STP), conectar o segundo cabo entre eles causaria um loop de ponte, saturando sua rede instantaneamente, tornando sua rede inutilizável até você remover o segundo cabo.
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Se eles fizerem o STP, somente um dos links de alternar para alternar será usado.
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Se você tivesse switches gerenciáveis, poderia configurá-los para agregar / trunk várias portas, obtendo um aumento de velocidade um pouco menor que a soma das velocidades das portas agregadas (há alguma sobrecarga de agregação).