O diretório DocumentRoot padrão na instalação do XAMPP é /opt/lampp/htdocs/ . Mas se você instalou os chamados Apps ou Add-ons (WordPress, MediaWiki, etc.) seus DocumentRoot diretórios serão colocados em /opt/lampp/apps/<app>/htdocs ( /opt/lampp/apps/wordpress/htdocs , /opt/lampp/apps/mediawiki/htdocs , etc.).
As informações necessárias podem ser encontradas no artigo Configurar Hosts Virtuais da seção Guias HOW TO na página padrão do XAMPP, que pode ser encontrada em http://localhost .
Na minha opinião - no Linux - o XAMPP torna as coisas desnecessariamente complicadas.
Atualização: aqui está um artigo relevante simples: