Sim, é chamado de uma variedade de coisas como 'teaming', 'etherchannel', 'DMP', 'MPIO', 'ligação' etc. mas isso acontece o tempo todo e é suportado pela maioria dos sistemas operacionais modernos. da caixa.
É uma coisa muito recomendável se você tiver portas sobressalentes no servidor / computador e no comutador - primeiro porque permite que a máquina continue se houver uma porta ou cabo e, em segundo lugar, porque eles podem em muitas circunstâncias agregar trafegar ambos os links para efetivamente fornecer 2Gbps.
Sinta-se à vontade para fazer mais perguntas detalhadas sobre essa área.