As especificações mínimas de hardware para o balanceamento de carga de 1gbps do tráfego da web são ... irrelevantes. Se você colocar o menor hardware lá e sofrer um pequeno ataque de negação de serviço, a máquina provavelmente ficará tão ocupada que será impossível responder ao ataque.
Minha experiência tem sido que eu quero colocar a caixa mais poderosa que eu puder. Por exemplo, estou executando uma CPU dual core Core i5 3.5GHz ...
Isso realmente depende do tipo de balanceamento de carga que você está fazendo. Se for simplesmente um IPVS no nível do kernel, isso exigirá muito menos potência do que fazer algo como o HAProxy. E então, depende de qual configuração exata do HAProxy, quantas expressões regulares você está aplicando aos pedidos, etc ...
Então, embora você ainda queira descobrir o hardware mínimo, recomendo que você supervalorize seriamente a caixa.