Eu tenho um HP Proliant ML350 G6 com duas portas Gigabit Ethernet Broadcom NetXTreme integradas executando o Windows server 2016, atualizado a partir de hoje.
Se eu compartilhar uma pasta no meu host hyper v, posso adicionar e remover arquivos por volta de 90MB / s pela rede (as duas portas entregam exatamente a mesma velocidade).
Aqui você pode ver os detalhes no host.

AimagemacimaestánohosthyperV.EuadicioneiaRede2aogerenciadordecomutadoreshypervcomoRede2.
Aquivocêpodeverumaimagemdogerenciadordeswitchvirtualedaconexãoderedenoguest.

Oproblemaéquequandoeucompartilhoumapastadoconvidadoparaarede,sóconsigoacessaressapastacom10MB/s.Emalgumlugaraolongodalinha,minharedegigabitestásendobloqueadaparaummísero100Mbit.Eunãoestouusandoumaconexãolegada.
Nãoéodisco,porquenoconvidadoeupossoembaralharosarquivosentreosdiscosrígidosemtornode100MB/s.Afotoabaixoéoconvidadocopiandoarquivosdeumaunidadeparaoutra.

Entãominhaperguntaé.OquedevoalterarparaobtervelocidadesdeGigabitdoconvidadodoHyperVparaminharede,poisagoraestourecebendoapenas100Mbitsdoconvidadoparaarede.
Emtodososlugaresemqueeuolhei,dizGigabiteohostpodefazerisso,entãoporqueoconvidadonãopode?
Edit:Então,paraesclarecer:QualquerPCdaredepodeacessaroscompartilhamentosdearquivosderededohostHyperVa~100MB/s.Ohostpodeleroscompartilhamentosderedeconvidadosem~100MB/s.SeosmesmosPCsquepodemacessarohostat100MB/stentaremacessaroconvidado,elessóterão10MB/sdevelocidadeaoacessarqualquerumdoscompartilhamentosderededoHyperVGuests.Porquê?
Edit2:Comoporpedido,aquiestãomaisdetalhes.Vermelhoéosistemaoperacionaldohost.VerdeestádentrodamáquinaHyperV. 
OutrafotodasconfiguraçõesderededoGuest.