Você também pode dar uma olhada no XenServer da Citrix. É como o ESXi disponível gratuitamente. Eu não tenho muita experiência com o XenServer e, agora, não é o conjunto de recursos não licenciados.
Eu recomendaria o ESXi porque a migração das VM's do VMware Server para o ESXi deveria ser praticamente indolor (graças ao VMware Converter). Além disso, você já tem o conhecimento básico sobre os envios de VMware (convenções de nomenclatura, etc.)
O VMware não descontinuará o ESXi 4 nem alterará seus preços (basicamente gratuito ...). Pelo menos não no futuro próximo.
O fim da vida útil da linha de produtos do servidor Vmware não foi "silenciosamente". Você só precisa saber onde procurar; -)