Depois de pesquisar, consegui encontrar uma resposta melhor compreendida para este problema.
Faça um ponto de montagem para sua iso:
mkdir /mnt/pen
Monte a instalação do SO como normal:
mount -o loop rhel.iso /mnt/pen/
Crie uma entrada de detalhes para o seu repositório (adicione um arquivo no diretório /etc/yum.repos.d , por exemplo, rhel.repo ):
[rhel-cd]
name=Red Hat OS CD
baseurl=file:///mnt/pen/Server
enabled=1
gpgcheck=0
Limpe seu cache:
yum clean all
Agora você deve ter seu repositório visível em Adicionar / Remover Programas.
OBSERVAÇÃO: convém considerar a possibilidade de montar automaticamente sua iso.