Como Yasith observa em sua resposta, você provavelmente precisará do pacote intermediário da CA na configuração, mas esse não é o erro que está recebendo, já que, aparentemente, você está obtendo um certificado de óleo de cobra, dado o que você postado.
Dado o certificado snake-oil, você precisa verificar se todos os outros hosts virtuais do servidor SSL nesse IP e na porta 443 estão desativados. Acho que o que está acontecendo é que você configurou o host virtual real, mas não desativou a configuração padrão que sai da caixa com o Apache.