Por algum motivo, durante a inicialização do Windows 10, o erlsrv.exe procura uma chave de registro usando InternalServiceName em vez de SName. Você não pode simplesmente renomear a chave no Regedit ou o serviço CouchDb não poderá ser reiniciado após a inicialização, então você precisa duplicá-la.
Execute o Regedit, exporte a chave
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Ericsson\Erlang\ErlSrv.1\Apache CouchDB
para um arquivo, edite o arquivo e altere a chave para
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Ericsson\Erlang\ErlSrv.1\Apache Couch DB01d14dda41ed1200
importe o arquivo para o Regedit. (Obviamente, substitua 01d14dda41ed1200 pelo valor encontrado na chave InternalServiceName no seu arquivo.)