O iPhone utiliza o padrão SMTP / POP3, que não são protocolos seguros. Se os seus servidores SMTP / POP3 suportarem SSL, você poderá ativá-lo no iPhone. Vai proteger o conteúdo entre o seu dispositivo e o servidor.
A vantagem exclusiva do Blackberry é que, quando acoplada a um Blackberry Enterprise Server, pode ser completamente segura ao encapsular e-mails internos para um servidor de e-mail em uma rede com firewall.
Mas, não importa o que você usa, se estiver enviando para um endereço de e-mail da Internet, ele deixa a rede segura e, portanto, inseguro por padrão.