O ESXi não suporta trim diretamente, conforme observado no post a seguir:
Apare em intel x25-m G2 quando conectado por iscsi
Existem exemplos de pessoas que usam unidades SSD em sistemas ESX (i). Minha pergunta para você é se você tem a capacidade de realmente executar com drives SAS mais tradicionais? Você provavelmente poderia suportar sua carga de VMs em 6 unidades em uma configuração RAID 1 + 0 com unidades de 15k e um controlador de armazenamento em cache. Existem outras limitações que você não está compartilhando aqui?