Consegui resolver o problema
PassengerResolveSymlinksInDocumentRoot
Esta opção foi removida na versão 5.2.0 de acordo com
Existem 2 maneiras de corrigir isso
1.Não use links simbólicos no DocumentRoot
2.Use parâmetro PassengerAppRoot no host virtual Apache (se você usar o link de símbolo no DocumentRoot)
<VirtualHost *:443>
ServerName myservername
DocumentRoot /var/www/redmine
PassengerAppRoot /opt/redmine/redmine
…
</VirtualHost>
# ls -l /var/www/redmine
lrwxrwxrwx 1 root root 27 Apr 27 2017 /var/www/redmine -> /opt/redmine/redmine/public