Sim, o uso do armazenamento do ZFS como suporte para um ambiente virtual tira vantagens das eficiências do sistema de arquivos.
O design será importante, pois você precisará de um dispositivo de cache de gravação ZIL dedicado para lidar com explosões de atividade de gravação aleatória. O armazenamento em cache do L2ARC servirá como um grande cache de leitura baseado em SSD.
Mas mesmo sem dispositivos dedicados ZIL / L2ARC, o servidor de armazenamento pode fazer uso eficiente da RAM e da CPU dentro do sistema. 32 GB de RAM ou mais é recomendado ...
Outra consideração é o valor da compactação no ZFS. Ative a compactação para a maioria das instalações e há um bom desempenho e eficiência.
Um exemplo do meu storage array do ZFS para VMware ...
A taxa de acertos do cache de leitura é de quase 80%