existem duas coisas que você pode fazer. Primeiro, você pode ter quantas linhas "bind" quiser em uma seção "listen" ou "frontend". Então, se a única coisa que muda é o IP, então é a melhor coisa a fazer. Em segundo lugar, se você tiver algum motivo para aplicar um processamento diferente a cada IP (por exemplo, ACLs diferentes ou regras de reconfiguração), use "frontend" + "backend" em vez de "listen". Uma seção "listen" é exatamente um frontend mais um backend, ambos na mesma seção. Ao ter vários frontends, você pode definir o tipo de processamento desejado em cada endereço IP e fazer com que todos utilizem o mesmo backend (usando a regra "default_backend"). E todos os seus servidores só serão colocados neste único backend, com o mesmo nome de cookie, mesmo algoritmo LB, mesmo verificações de saúde, etc ...
Esperando que isso ajude, Willy