O que eu entendi da sua pergunta é que você deseja listar todas as caixas de correio que têm um endereço SMTP que termina em @ meudominio.com? Como um relatório, com todos os endereços de e-mail existentes @ meudominio.com?
GET-MAILBOX * | where { $_.PrimarySMTPAddress.Domain -eq 'mydomain.com' }
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Espero que ajude