Os que eu conheço muito bem não fazem isso, os recursos do sistema são limitados à máquina host na qual a VM está sendo executada. A razão pela qual os provedores de VPS podem fornecer instâncias mondo-fast é que seus nós únicos são rápidos ou melhores.
Dito isso, há outras maneiras de conseguir o que você está procurando, mas não é a virtualização da maneira como conhecemos. Você está procurando por algo chamado Imagem única do sistema . Há limitações para estas além do que você esperaria de um VPS, mas se seu aplicativo estiver escrito corretamente, você pode obter a única super máquina que está procurando. As soluções lá fora não são tão robustas quanto algo como o ESX fornece.
O artigo Wikipeida ao qual eu me vinculei leva a vários deles, principalmente acadêmicos ou científicos em foco. Nem todos ainda estão em desenvolvimento. Devido aos desafios de colocar algo assim juntos, eles são baseados em kernels Linux muito antigos.