Sistemas de arquivos VFAT não suportam a noção de propriedade de arquivos. Em vez disso, quando o sistema de arquivos é montado, o comando mount configura um uid / gid que é considerado como proprietário de tudo nesse sistema de arquivos.
Assim, para alterar a propriedade do conteúdo de um sistema de arquivos VFAT, você precisa desmontar o sistema de arquivos e remontá-lo com o uid / gid desejado.