Existem várias maneiras de configurar seus servidores memcached, dependendo da maneira como seu aplicativo funciona. Para sites de tráfego muito grande e alto que podem fazer muito armazenamento em cache, seu cenário pode ser bom. Em nosso caso, usamos as webs front-end em nosso cluster de memcache.
Em relação à segurança, uma vez que o memcached não possui nenhum, é necessário certificar-se de que o acesso às portas que ele usa seja adequadamente protegido por firewall. Você também pode usar suas próprias portas em vez dos padrões. A única maneira de alguém acessar seus objetos seria comprometer seu servidor que acessa o memecached; nesse caso, você provavelmente terá problemas maiores.