Sim, você ainda precisa seguir essas etapas. O Exchange integra-se ao Active Directory e essas etapas preparam o esquema para permitir que o Exchange funcione. Você não precisa promover seu servidor Exchange para um controlador de domínio.
O comando para tornar um servidor do Windows 2003 um controlador de domínio é chamado 'dcpromo', que não é referenciado no artigo ao qual você está vinculado. Todas as etapas do artigo simplesmente adicionam os atributos necessários aos objetos no seu Active Directory para que o Exchange seja instalado.