Você está pensando no conector SMTP está correto. Você precisa criar um conector SMTP no servidor Exchange para encaminhar todos os emails para ServerName.fully.qualified.domain a serem encaminhados para o servidor Sharepoint. As etapas para fazer isso são as seguintes.
- Verifique se o DNS está configurado corretamente para que você possa resolver totalmente o ServerName.fully.qualified.domain para o servidor do Sharepoint.
- Abra o Gerenciador do Sistema do Exchange e navegue até o Contêiner de Conectores em seu Grupo Administrativo. Se você não conseguir ver os grupos administrativos, precisará acessar as propriedades do objeto Organização do Exchange e ativar as exibições "Grupos administrativos" e "Grupos de roteamento".
- Clique com o botão direito do mouse no contêiner do conector e selecione o novo conector SMTP.
- Na guia geral, selecione a opção Encaminhar todas as mensagens através deste conector para os seguintes hosts inteligentes e, na caixa de texto correspondente, digite o nome do Servidor Sharepoint.
- Na caixa de bridgeheads local, selecione Adicionar e escolha seu servidor Exchange.
- Selecione a guia do espaço de endereço, clique em adicionar e selecione SMTP. Clique em OK e, em seguida, na caixa de diálogo Propriedades do Espaço de Endereço da Internet, na caixa Domínio de email, insira o (sub) domínio que deseja encaminhar para o servidor do SharePoint - Nome_do_Servidor.fully.qualificado.domínio
- Para o escopo do conector, verifique se organização inteira está selecionada.
- Na guia de opções de entrega, verifique se está definido para ser sempre executado.
- Clique em ok e aplique as novas configurações.
O email agora deve fluir para o servidor do SharePoint quando endereçado a esse subdomínio.