Parece que a linha de comando --no-anchored
pode fazer o que você deseja. A partir da página man do tar (1) (eles são realmente muito úteis para ler ou pelo menos escanear)
--no-anchored
patterns match after any '/' (default for exclusion)
tar -tvf test
-rw-rw-r-- iain/iain 0 2016-09-18 16:14 ./member1
-rw-rw-r-- iain/iain 0 2016-09-18 16:14 ./member2
Então
tar -xvf test member1
tar: member1: Not found in archive
tar: Exiting with failure status due to previous errors
E então
tar -xvf test --no-anchored member1
./member1