converte a solução do comentário para o CW
Tabela de acesso do servidor SMTP do postfix [página de manual] suporta o recurso REDIRECT
REDIRECT user@domain
After the message is queued, send the message to the specified
address instead of the intended recipient(s).
Note: this action overrides the FILTER action, and currently
affects all recipients of the message.
Combinar esse recurso com o check_client_access será a solução para o seu problema, por exemplo
10.0.0.1 REDIRECT [email protected]