Os ícones do lançador de unidade são definidos por arquivos .desktop - geralmente de /usr/share/applications .
A dica de ferramenta é a seção Nome = neste arquivo - por exemplo, o arquivo padrão seahorse.desktop se parece com:
[Desktop Entry]
Name=Passwords and Encryption Keys
Comment=Manage your passwords and encryption keys
Exec=seahorse
Terminal=false
Type=Application
Icon=seahorse
Categories=GNOME;GTK;Security;Settings;
StartupNotify=true
X-GNOME-Bugzilla-Bugzilla=GNOME
X-GNOME-Bugzilla-Product=seahorse
X-GNOME-Bugzilla-Component=general
X-GNOME-Bugzilla-Version=2.32.0
X-GNOME-DocPath=seahorse/seahorse.xml
X-Ubuntu-Gettext-Domain=seahorse
Para alterar a dica de ferramenta por usuário, copie o arquivo da área de trabalho para a pasta de aplicativos locais, ou seja,
mkdir -p ~/.local/share/applications
cp /usr/share/applications/seahorse.desktop ~/.local/share/applications
Em seguida, edite esse arquivo com seu editor favorito e altere o valor Name= , por exemplo
gedit ~/.local/share/applications/seahorse.desktop
Na imagem eu mudei Name= para ser:
Name=my new tooltip
Abra o Nautilus e navegue até a pasta ~/.local/share/applications e arraste e solte seahorse.desktop para o iniciador
