Você pode usar a diretiva ForceType
do Apache, explicada na documentação . Você tem que usá-lo em um contexto de diretório, local ou arquivos. Para JSON, você desejaria usar ForceType application/json
. Então, no seu vhost, você provavelmente gostaria de fazer algo como:
<VirtualHost *:80>
<Location />
ForceType application/json
</Location>
</VirtualHost>