O disco rígido no seu servidor de produção não pode ler e gravar informações de vários locais aleatórios ao mesmo tempo. Ele tem mais de uma cabeça, mas o número de operações de E / S simultâneas é limitado.
Por causa disso, se o seu servidor estiver gravando muitos dados, a velocidade de leitura será afetada. Essa penalidade seria insignificante se o servidor tiver discos SSD, mas com o HDD isso acontecerá.
Você pode testar isso em qualquer computador: copie 1000 arquivos de uma pasta para outra em apenas uma operação de cópia e anote o tempo necessário. Em seguida, apague os arquivos e copie novamente, mas em 5-10 operações de cópia simultâneas. Mesmo se você copiou exatamente os mesmos arquivos, o tempo será maior na segunda operação porque o disco terá que mover a leitura para frente e para trás muitas vezes por causa das operações simultâneas.