Nem Você quer saber o que o servidor fez com uma mensagem, você deve ler o log.
Por padrão, postfix registra no syslog facility MAIL . Geralmente, por padrão, isso gravará as mensagens em /var/log/maillog ou /var/log/mail.log .
Como rsyslog e syslog-ng podem gravar em SQL bancos de dados, convém fazer isso e escrever algumas consultas apropriadas.