Você precisaria emitir: sh ip int brief operational vrf all
para obter o que está procurando. O que provavelmente está acontecendo é que todos os seus endereços IP são atribuídos ao VRF de "gerenciamento" e sh ip interface brief
mostra apenas o VRF padrão.
Quando eu executo tudo que recebo:
ny-nexus01# sh ip int brief operational vrf all
IP Interface Status for VRF "management"(2)
Interface IP Address Interface Status
mgmt0 10.7.6.5 protocol-up/link-up/admin-up
IP Interface Status for VRF "default"(1)
Interface IP Address Interface Status
ny-nexus01#
Você também pode, opcionalmente, especificar o VRF exato desejado, para obter IPs de gerenciamento que você faria sh ip int brief operational vrf management