Uma possível solução alternativa é abrir primeiro o caminho para a pasta ("Caminho: Clique para abrir" no painel direito com os detalhes do livro). O gerenciador de arquivos abre a pasta com o arquivo que contém e você pode clicar com o botão direito do mouse e escolher o seu aplicativo a partir daí. No entanto, são necessários mais alguns cliques.
Existe um plugin "aberto com" (veja aqui ) que você pode usar. Configure-o para abrir arquivos pdf com MuPDF e, quando quiser abrir um arquivo pdf com o Document Viewer, use o método acima. Você também pode criar uma coluna personalizada que informa quais arquivos PDF são melhor abertos com o Document Viewer.