Talvez seja uma boa solução montar o sistema de arquivos remoto pela rede. Existem muitas possibilidades para conseguir isso.
Você pode exportar alguns diretórios da máquina de produção via NFS, SMB ou SSHFS e montá-lo em sua máquina dev. Se você usar este método, os arquivos serão transferidos pela rede somente se você solicitar.
Não sei qual é o propósito de transferir arquivos de usuários do sistema de produção para o sistema de desenvolvimento, mas você deve se lembrar da segurança dessa solução se os arquivos contiverem alguns dados privados / confidenciais. Se você escolher a opção para montar o sistema de arquivos remoto, lembre-se de montá-lo no modo somente leitura para evitar a destruição acidental.