Conforme descrito aqui :
Horário de exibição
Para ver a data e hora atuais, o seguinte comando será o suficiente
date
Definir hora
Para alterar o tempo significa definir um novo horário. Para definir o tempo no Ubuntu (ou qualquer Linux), apenas execute o seguinte comando
sudo date newdatetimestring
em que
newdatetimestring
precisa seguir o formatonnddhhmmyyyy.ss
que é descrito abaixonn is a two digit month, between 01 to 12 dd is a two digit day, between 01 and 31, with the regular rules for days according to month and year applying hh is two digit hour, using the 24-hour period so it is between 00 and 23 mm is two digit minute, between 00 and 59 yyyy is the year; it can be two digit or four digit: your choice. I prefer to use four digit years whenever I can for better clarity and less confusion ss is two digit seconds. Notice the period ‘.’ before the ss.
Digamos que você queira definir o novo horário do seu computador para 6 de dezembro 2007, 22:43:55, então você usaria:
sudo date 120622432007.55
Exemplo:
$ sudo date 120622432007.55
[sudo] password for xyz:
Thu Dec 6 22:43:55 IST 2007
$ date
Thu Dec 6 22:43:56 IST 2007
$