Você pode fazer isso:
echo "$DF" | awk '$NF == "/var" || $NF == "/" { print $(NF-2) }'
ou se você quiser usar um regex, use o operador de correspondência ~
regex:
echo "$DF" | awk '$NF ~ "^(/var|/)$" { print $(NF-2) }'
ou:
echo "$DF" | awk '$NF ~ "^/(var)?$" { print $(NF-2) }'