Tente isto:
$ sed -i.orig '/ServerRoot/s_"/usr"_/home/Tina/apache_' /home/Tina/apache/conf/httpd.conf
Se você quiser colocar aspas duplas em torno de /home/Tina/apache :
$ sed -i.orig '/ServerRoot/s_"/usr"_"/home/Tina/apache"_' /home/Tina/apache/conf/httpd.conf
Aqui primeiro combinamos se a linha contiver "ServerRoot" ( /ServerRoot/ ), se sim, fizemos a substituição necessária ( s_"/usr"_"/home/Tina/apache"_ ). Como você tem / no caminho, usamos _ como os delimitadores de substituição sed . O arquivo modificado será /home/Tina/apache/conf/httpd.conf e o arquivo original será mantido como /home/Tina/apache/conf/httpd.conf.orig .