Use uma ferramenta adequada xml , com shell, xmlstarlet é uma boa ideia:
xmlstarlet edit -L -u "//Model500[1]" -v "AAA
BBB
CCC" file.xml
xmlstarlet edit -L -u "//Model500[2]" -v "111
333
555" file.xml
cat file.xml
A expressão //Model500[2]
é uma expressão Xpath
NOTA ¹
você precisa incluir seu xml com uma tag como:
<root>
...
</root>
para ser XML válido. Espero que você tenha cortado o arquivo XML para o propósito da sua pergunta.
NOTA ²
Você também pode usar python , perl , ruby etc ... e um lib xml adequado.
Em perl :
#!/usr/bin/perl
use strict;
use warnings;
use XML::Simple;
my $xml_file = 'file.xml';
my $xml = XMLin(
$xml_file,
KeepRoot => 1,
ForceArray => 1,
);
$xml->{root}->[0]->{Model500}->[0] = "AAA\nBBB\nCCC\n";
$xml->{root}->[0]->{Model500}->[1] = "111\n222\n333\n";
XMLout(
$xml,
KeepRoot => 1,
NoAttr => 1,
OutputFile => $xml_file,
);