Existem várias distribuições rolantes disponíveis. Veja Wikipedia .
Se você tiver que perguntar, então você não está pronto para o Arch Linux ou o Gentoo (embora você possa achar uma maneira divertida de aprender mais). Além disso, há vários que eu não conheço, então os ignorei.
Eu sugeriria Mint Debian Edition . Eu mesmo não usei muito, mas o Linux Mint tem uma boa reputação e certamente deve atender a 3 de seus critérios.
Minha única dúvida é o uso completo do seu touchpad. Eu acho que o Ubuntu tem suporte para alguns dispositivos multitouch, mas não tenho certeza de qual, e não tenho certeza se é importante que área de trabalho você use, ou se as outras distribuições ainda o possuem.