Você deve conseguir gerar um pânico usando:
sysctl kernel.panic=1
sysctl kernel.sysrq=1
echo c > /proc/sysrq-trigger
Consulte o link para obter detalhes sobre o parâmetro kernel.sysrq
e o comando 'c'
O parâmetro kernel.panic=1
é definido para que o host seja reinicializado após 1 segundo quando ocorrer um pânico. Se você quiser investigar a saída do console, talvez queira definir o parâmetro como 0
para impedir a reinicialização automática.