O Windows 10 (ou Windows 8 / 8.1), por padrão, hiberna todas as unidades.
Para acessar unidades do Windows a partir de outros sistemas operacionais em dual boot, é necessário desativar a opção padrão fastboot no Windows.
- Opção 1
Abra o painel de controle > Opções de energia. Clique em " Escolher o que os botões de energia fazem " e, em seguida, " Alterar as configurações que estão atualmente indisponíveis ". Em " Configurações de desligamento ", desmarque a caixa Ativar inicialização rápida, clique no botão " Salvar alterações " e desligue (não simplesmente reinicialize porque isso reverterá as alterações) .
- Opção 2 - Edite a entrada do registro
HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Control\Session Manager\Power
e altere seu valor DWORD para 0. Encerrar.
Fonte: link
De qualquer forma, você não deve estar mexendo com a partição do sistema Windows do Ubuntu. Se você precisar compartilhar arquivos entre sistemas operacionais, considere a criação de outra partição (NTFS) apenas para isso. Caso contrário, a chance de o Windows não inicializar ser muito grande.