Primeiro, você deve notar que isso é uma taxa para outra atualização a cada data, conforme mostrado no PPA. Mas se você ainda não quiser atualizar-se deste repositório, você deve usar o conceito "hold" para parar a atualização de um pacote específico.
Você pode fazer isso usando dpkg
ou apt
Usando o dpkg
Pegue o pacote numix-icons-theme
echo "numix-icons-theme hold" | sudo dpkg --set-selections
Remover essa retenção
echo "numix-icons-theme install" | sudo dpkg --set-selections
Para verificar se o hold está pronto, execute isto:
dpkg --get-selections | grep "numix-icons-theme"
Usando o apt
Pegue o pacote numix-icons-theme
sudo apt-mark hold numix-icons-theme
Remover essa retenção
sudo apt-mark unhold numix-icons-theme