Bem-vindo ao Ask Ubuntu!
É muito simples, na verdade, basta seguir este guia aqui . Isso vai te dizer como gravá-lo em um disco.
Quanto à criação de um LiveUSB aqui
Devido ao fato de você estar instalando o Ubuntu em um computador Win8, há algumas coisas que você precisa fazer antes da instalação, por causa de alguns dos novos recursos do Win8, como EUFI e SecureBoot. Leia isto Instalando o Ubuntu Juntamente com um Perguntas pré-instaladas do Windows com UEFI para obter alguma ajuda sobre isso.
Melhor da sorte!